せんだいタウン情報 マチコ


 麺王国・山形出身の店主が地元で修業を積み、オープンした一軒。無化調ながら、濃…
 愛子の名店『麺喰』が『NOODLEMAN』として新たに生まれ変わった。これま…

 丼の底に忍ばせた油と秘伝の醤油ダレを麺に絡め、オリジナルのラー油と酢が絶妙に…
 “昔ながらのラーメン”を追い求める『中華そば三太』が、春日町に3号店をオープ…

 “白いご飯と一緒に食べたいガッツリラーメン”を提供。男性も満足なボリュームの…
 ’04年に東京・池袋で創業し、「池袋ラーメンランキング」で3位になった人気店…

 『なると家』『政宗』など人気店の系列店。自慢の「仙台味噌らーめん」は、コクの…
 味噌好きの店主が考えるこちらのメニューはすべて、“味噌に合う”がテーマ。看板…

 自慢の自家製ラー油を活かしたメニューが人気。中でも、後引く辛さがクセになる「…
 東京で食べたラーメンに衝撃を受け、関東で修行を積んだ店主が地元にオープン。リ…

 人気居酒屋『二丁目酒場』監修のもと一年以上試行錯誤を重ね、辿り着いた素材は“…
 旨みを引き出すマイワシ、キレを感じさせるイリコ、旨みとキレのバランスが良いカ…

 看板メニューの「醤油鶏そば」(750円)が評判を呼び、地元メディアを賑わせて…
 東京の名店『せたが屋』直伝の塩ラーメン。乾物の旨みを最大限に活かしたスープは…

 赤湯エリアでイタリアンのシェフも務める高橋さんが始めた念願のラーメン店。洋食…
 滑らかな舌触りの豚バラに、コリッと歯ごたえのある親鶏。2種類のチャーシューを…

 山形市で人気のこってりラーメン『たまや零式』系列の二店舗目。こちらは、あっさ…
 ひと口食べれば心がホッとするような、マイルドな味噌ラーメンが好評。自慢のスー…

 福岡の名店『ShinShin』で修業した店主・佐藤さんが手がける一軒。レシピ…
 化学調味料を一切使わず、素材が持つ自然の旨みを引き出したラーメンが揃う一軒。…
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