愛子の名店『麺喰』が『NOODLEMAN』として新たに生まれ変わった。これまでよりも、より“ダシ”を追求した「平子と鶏の醤油SOBA」は、煮干の力強さが光る渾身の一杯。まろやかな鶏白湯スープに香り高い平子節がマッチした、あっさりながらも食欲増進する味わいだ。麺は、中細ストレート麺とモチモチの太麺から好みに合わせてセレクトして。