化学調味料を一切使わず、素材が持つ自然の旨みを引き出したラーメンが揃う一軒。看板メニューの「まったりラーメン」は、豚や鶏の動物系と、カツオ節の魚介系を合わせたWスープ仕立て。自家製の中細ちぢれ麺と共にすすれば、カツオの風味や豚・鶏の力強い味わいが口いっぱいに広がる。コンブやアゴダシが中心の酒田エリアで、新たな定番となりそうな一杯だ。