“昔ながらのラーメン”を追い求める『中華そば三太』が、春日町に３号店をオープン。煮干や丸鶏でダシをとった醤油ベースのスープは、毎日食べたくなるようなシンプルかつあっさりとした味わい。自社製麺所で作っている、無着色、低かん水の細ちぢれ麺との相性は抜群だ。メンマは細くするため、手切りにするなど、こだわり抜いた一杯で郷愁を感じてみては。