せんだいタウン情報 マチコ


創業より変わらず一枚一枚包丁で切り上げ、「手ぶり」で塩を施すこだわりよう。旨み…
毎朝親方が目利きした新鮮な魚を使った多彩なメニューが並ぶ。刺身や焼き物、煮物な…

徹底した品質管理のもとで1ヵ月以上熟成させた良質の肉を炭火焼きで味わう。「カル…
その日に仕入れた新鮮な素材を時間をかけて丁寧に仕込み、その日のうちに提供するこ…

テーブル、カウンターとも黒を基調とした落ち着いた造りの店。新鮮な魚介類を中心に…
選び抜いた山海の旬に、職人の丁寧な仕事を加えた上質な料理が楽しめる。スタイリッ…

国産のロースを薄切りにし、ミルフィーユのように重ねて揚げたカツが「キムカツ」。…
 きりたんぽにハタハタ、比内地鶏など秋田の食材を使った郷土料理を楽しめる古民家…

ユニークなキャラクターに迎えられ鳥かごをイメージした店内へ。岩手の奥の都どりに…
本物志向で大人の嗜好にかなった鶏料理をじっくり味わえる。秋田県比内町の契約農家…

 かつて食通たちが通い詰めた伝説の店で親方を務めていたご主人が、息子さんと二人…
東北では珍しい、鹿児島の黒毛和牛、黒豚、地鶏が味わえる店。鹿児島出身のオーナー…

 ドアを開けると、流れる小川や渡り廊下など日本庭園風のエントランスがお出迎え。…
本場福岡でも大人気。野菜たっぷりの「もつ鍋」は、特製の酢ダレとユズコショウにつ…

宮城の食材を使った和食を堪能できる。素材の旨みがいきる刺身や炭火焼、野菜料理が…
 炭火串焼きや親子丼など、種類豊富な鶏料理が揃う『かんのや』。中でも、コラーゲ…

三陸産の新鮮な魚介類を中心に、秋保産の野菜、鹿児島のさつま地鶏などの厳選素材を…
 仙台伝統の牛たんをモダンにアレンジし、ひと味違った新感覚の牛たん料理を楽しん…
  • おいしいお店再発掘!牛タン特集

三陸沖の特選素材を中心に一貫一貫心を込めて握ります。お米は宮城県産の特別栽培米…
「ネタとシャリのバランスが大事」と語る親方。20年を節目に仙台銀座へ移転。全国…
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JR仙台駅東口すぐのヨドバシ1階にあり、セルフスタイルのビュッフェ形式で好みの…

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