本物志向で大人の嗜好にかなった鶏料理をじっくり味わえる。秋田県比内町の契約農家から直送の比内地鶏を丸鶏で仕入れ、店でさばくから鮮度はお墨付き。店主が日本中から選りすぐった希少酒、銘酒も見逃せない。