せんだいタウン情報 マチコ


 北上川沿いに佇む『丸宮』は、ラーメンを作り上げる上で素材選びに抜かりがない。…
 「横浜家系」のおいしさを届ける『ラーメン佐原』。九州から取り寄せた豚骨と鶏骨…

 思わず声が上がるほどインパクトある色合いのスープ。秘密はカタクチイワシやヒラ…
「うまいラーメンを作るよりも、飽きないラーメン作りを心がけている」というご主人…

 愛子の名店『麺喰』が『NOODLEMAN』として新たに生まれ変わった。これま…
 “白いご飯と一緒に食べたいガッツリラーメン”を提供。男性も満足なボリュームの…

 ボリューミーかつ手頃な価格、手間を惜しまないこだわりのメニューで、近隣住民に…
 国分町の旧ラーメン国技館跡地に昨年末オープンした『壱のれん 国分町店』。いち…

 ’04年に東京・池袋で創業し、「池袋ラーメンランキング」で3位になった人気店…
2種類の味噌をブレンドした秘伝のタレ、深いコクを生みだす上質なスープ、もちもち…

 フレンチの世界で30年以上経験を積んだ店主・中村さんがオープンした一軒。自慢…
 荒町商店街に店を構える、新進気鋭のラーメン店。「醤油らーめん」の飲み口淡麗な…

 旨みを引き出すマイワシ、キレを感じさせるイリコ、旨みとキレのバランスが良いカ…
 担々麺と餃子の専門店。看板メニューである担々麺は、脂がのった鶏のぼんじりをじ…

 比内地鶏ダシにこだわった塩ラーメンが自慢の一軒。モミジや鶏ガラを弱火で5時間…
 「ラーメンを通して食の大切さを知ってもらいたい」という想いから化学調味料不使…

 素材の旨みをそのままに表現する『麺屋58』。豚骨ダシのスープに北海道、仙台、…
 福岡の名店『ShinShin』で修業した店主・佐藤さんが手がける一軒。レシピ…

 店のウリは「ニボ味噌らーめん」と「からいしびれる味噌らーめん」。前者はニボシ…
岩手・水沢出身の店長が作る昔ながらの「中華そば」が人気。さっぱりとしていながら…
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