「ラーメンを通して食の大切さを知ってもらいたい」という想いから化学調味料不使用で仕立てた中華そばは、毎日でも食べたくなるやさしい味。10種類以上の煮干しと節、豚・鶏からとった、滋味深くも厚みのあるスープが絶品だ。さらに、食材の旨みを引き出す純水や、熱を保つ有田焼の器にまでこだわりが光る。考え抜かれた一杯をじっくり堪能しよう。