比内地鶏ダシにこだわった塩ラーメンが自慢の一軒。モミジや鶏ガラを弱火で５時間炊いた透明感のあるスープは、鶏の旨みがしっかり生きている。国産小麦「ゆきちから」100％の細麺ストレートとの相性も抜群だ。最後にネギ油を加えることで、スープのさっぱりとした味わいにほのかなオイリーさもプラスされ、深みのある味わいが実現。