思わず声が上がるほどインパクトある色合いのスープ。秘密はカタクチイワシやヒラゴなど、３種類の煮干し。それぞれの特徴を活かすようにダシをとった後、さらに擦り潰してエキスを絞り出す。「ここでしか味わえないラーメン」を目指す店主が繰り出す渾身の一杯だ。煮干しの甘味やほろ苦さと穏やかな余韻が、クセになること間違いなし！