国分町の旧ラーメン国技館跡地に昨年末オープンした『壱のれん 国分町店』。いちおしは、ボリューム満点のカツがどっしりとのった「パーコー麺」だ。上質のロース肉に隠し味を施し、オーダーが入ってから揚げるカツはサクサクの歯ざわり。岩手の「奥州いわいどり」からダシをとる透き通った醤油味スープとの相性も抜群で、鶏と豚の両方が味わえる一杯。