せんだいタウン情報 マチコ


 看板メニューの「ラーメン(並)」(730円)は、背ガラやゲンコツ、香味野菜な…
 山形市で人気のこってりラーメン『たまや零式』系列の二店舗目。こちらは、あっさ…

 『なると家』『政宗』など人気店の系列店。自慢の「仙台味噌らーめん」は、コクの…
 ひと口食べれば心がホッとするような、マイルドな味噌ラーメンが好評。自慢のスー…

 滑らかな舌触りの豚バラに、コリッと歯ごたえのある親鶏。2種類のチャーシューを…
 味噌好きの店主が考えるこちらのメニューはすべて、“味噌に合う”がテーマ。看板…

 化学調味料を一切使わず、素材が持つ自然の旨みを引き出したラーメンが揃う一軒。…
 自慢の自家製ラー油を活かしたメニューが人気。中でも、後引く辛さがクセになる「…

 東京で食べたラーメンに衝撃を受け、関東で修行を積んだ店主が地元にオープン。リ…
 人気居酒屋『二丁目酒場』監修のもと一年以上試行錯誤を重ね、辿り着いた素材は“…

 丸鶏をたっぷり使い、ガラとともに仕込んだ琥珀色のスープ。その中にコシの強いス…
 宮崎、大分、京都、秋田の4県で生まれた鶏を使用し、強火で炊き上げた白湯スープ…

 都内の人気油そば専門店が4月に東北初登場。老舗製麺所と共同開発した特注麺は、…
 グラグラと沸騰させつつ長時間炊いたトンコツは、濃厚さの中にクセになる風味をし…

 鮮魚店から仕入れた真鯛のアラでダシをとったスープが自慢。麺には、スープとの絡…
仙台の油そばの火付け役でもある『一二三』。分店だけの期間限定麺「塩ニボ油そば」…

 2016年7月、東勝山に誕生した『だし廊』。“だしソムリエ”の資格を持つ店主…
 中国広東省出身のシェフ・張さんが腕を振るう中華料理店。コスパ抜群のオーダーバ…

仙台独自の味が楽しめる『仙台っ子』。通常の5倍もの材料を入れて2日間煮込んだ醤…
東京・三田の人気店「ラーメン二郎」をインスパイアする『ラーメン☆ビリー』。噛み…
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