仙台の油そばの火付け役でもある『一二三』。分店だけの期間限定麺「塩ニボ油そば」は煮干しの香りと旨みが効いた特製塩ダレがもっちりとした太麺とまろやかに絡み合う一品だ。青じそやチーズ、揚げ玉、刻みニンニク、背脂、辛味噌など分店限定のトッピング(60円)も揃い、楽しみ方は無限大だ。