せんだいタウン情報 マチコ


 “脂が強め”“味が濃厚”などそれぞれの特徴を考慮し、3~4種類の煮干しをブレ…
 季節に合わせて数種類の煮干しを配合してダシをとり、豚ベースのスープに、煮干油…

 グラグラと沸騰させつつ長時間炊いたトンコツは、濃厚さの中にクセになる風味をし…
 黄金色のスープに、上品に佇む細麺。そして、散りばめられた一つとて欠かせない具…

 丸鶏をたっぷり使い、ガラとともに仕込んだ琥珀色のスープ。その中にコシの強いス…
仙台のラーメン界をけん引する『とがし』グループから、つけ麺店が誕生。豚骨ベース…

名前から伺えるように、この店のラーメンの原点はかつて店舗があった長町。豊かに香…
 泉区にある『萬太郎』の2号店。人気の「あぶり辛味噌らーめん」は、上品な比内地…

120gの鶏モモ肉を高温でカラッと揚げたジューシーな唐揚げと、自家製チャーシュ…
『みちのく湖畔公園』前に立地。こちらで味わってほしいのは、店の看板メニューでも…

連日行列ができる人気ラーメン店。厳選した丸鶏と鶏ガラだけで8時間かけてじっくり…
郊外の立地ながら、休日にはその味を求めるファンで行列ができる有名店。塩、醤油、…

 博多長浜ラーメンで知られる東京の有名店『田中商店』が展開する第3のブランド『…
 エビ粉を混ぜた特製麺にエビ味噌を割ったスープ。どこまでも“エビ”を極めたつけ…

 ヴィーガンメニュー専門の話題店。仙台店のみで提供されている定食類も、動物性タ…
 青葉区一番町にある焼き鳥店『火鳥 HINOTORI』が、「鶏中華そば」(68…

 人気ラーメン店『みそ壱』で修業を積んだご主人が作るラーメンは味噌が一押し。中…
 地元素材にこだわった3種類の味噌ラーメンを提供。白・黒・赤味噌ベースの中でも…

 言わずと知れた人気ラーメン店。連日カップルや仲間同士で賑わいを見せるが、カウ…
 1986年オープンの老舗店。担々麺ファンにとっては知る人ぞ知る存在であった『…
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