青葉区一番町にある焼き鳥店『火鳥 HINOTORI』が、「鶏中華そば」（680円）を主役にしたラーメン屋をオープン。鶏を知り尽くした職人がたどり着いた一杯は、素材の旨みを最大限に活かした志向の味わいだ。研究を重ねたこだわりの鶏中華を楽しもう。