せんだいタウン情報 マチコ


仙台駅から徒歩数分にある飲食通り「杜の都 五橋横丁」。全長50メートルほどの趣…
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 上質な牛タンを塩で3日間熟成することで、旨みをギュっと閉じ込め、分厚いながら…
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牛タンはもちろん、おいしさとボリューム、しかも手頃な値段のランチメニューが評判…
 「旨味太助」で修業した店主が包丁1本で素材を仕込み。塩の一粒まで意識を研ぎ澄…

 人気の牛タン専門店で約12年前から提供する「牛たん丼定食」は、オリジナルの醤…
 良質な牛タンを気軽に味わえる『牛たん若』で、定食に負けじとファンを増やしてい…
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 1枚ずつ手切りで丁寧に仕込み、炭火で焼き上げた「牛たん・塩」(1人前1,92…
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