本格中国料理店が誇る、自慢の味がこちら。澄み切った清湯スープに加えるのは、モンゴルの岩塩のみ。しかし豚バラ肉のコクや白菜の甘み、ニラやニンニクの香味が溶け込み、スッキリ
とした中に豊かな味わいを感じさせる。細めのストレート麺との相性もよく、後味のキレも抜群だ。