生産者の顔が見える地場野菜を使った料理や旬魚のお刺身など、宮城の味が勢揃いする『癒.酒.屋. わおん』。中でも一番人気は「熟成厚切り牛タン焼き」だ。20日間ほど熟成させた牛タンをじっくり焼き上げることで旨みが増し、厚みがあるのに驚くほど柔らかな食感が楽しめる。店主が選んだ東北の地酒やクラフトビールなど、種類豊富なお酒とともに味わおう。