洗練された空間で、厳選された素材による旬の魚料理を味わえる『りんたろう』。まさにこれから旬を迎えるアナゴは、熟練した料理人の高い技術で堪能したい。松島産の肉厚な活アナゴをふっくらと炊き上げ、アナゴの煮汁を詰めて作った特製の詰めダレをたらり。香り高いタレがふわふわのアナゴに絡み、その濃厚な旨みが力強く伝わる。酢飯でさっぱりと仕上げているので、暑い季節にもぴったりだ。