発酵のまち、大崎。まちの観光スポットのひとつ、江戸時代に建設された酒蔵を改装した、大小10棟ほどの蔵が立ち並ぶ「醸室（かむろ）」。その200年以上も前の建物が醸し出す落ち着いた雰囲気の中で、ゆったりと大崎の味を楽しめる。食材はすべて大崎産にこだわり、自身の畑で収穫された新鮮な野菜とササニシキが美味しさの秘密。「日替わりランチ」では、その野菜とごはんをおかわり自由で食べられるという贅沢さ。メイン一品（肉または魚）にご飯、味噌汁、小鉢、サラダバー、スイーツ…とボリュームたっぷり。獲れたて野菜たっぷりの「特製野菜カレー」もおすすめ。素揚げの野菜がトッピングされているので、彩りも豊か。ぜひ味わってほしいひと皿。