自他共に認める「ラーメンマニア」のオーナーが、一念発起してオープンした『奏』。大崎エリアでは珍しい、「二郎インスパイア系」を味わえるとあって、学生やサラリーマンを中心に連日多くの客が足を運ぶ。不動の一番人気「豚そば」は、大量の豚肉とゲンコツを長時間煮込むことで、口いっぱいに広がる濃厚な味わいと喉ごし滑らかなスープを実現。噛むほどに小麦の旨みを感じる極太麺、柔らかジューシーな熟成チャーシューとのハーモニーを楽しみたい。