新潟県魚沼産の中でも特に良質な米を作り出す「塩沢特Ａ地区」。そこで育ったコシヒカリをはじめ、魚沼産の素材を使った料理を提供する『魚沼釜蔵東北総本店』。南部鉄器の釜で炊いた米は、粒が立ち、噛む度に本来の甘みと旨味がじんわり。明太子、梅干し、焼き魚などの７種のおともと合わせて、そのおいしさを心ゆくまで堪能して。