こだわりのオリジナル麺は、のどごし、弾力、風味はもちろん、その切り口にまで手を抜かずに仕上げる徹底ぶり。看板メニューの「つけ麺」は、魚の骨からしっかりとダシを抽出するため、約2日間かけてじっくりと煮込み、仕上げに香り豊かな魚粉をプラス。どろりとした濃厚なスープがモチモチの極太麺によく絡み、食べ応えも充分。大盛りまで無料なので、学生からサラリーマンまで大人気!