創業以来継ぎ足した“秘伝のタレ”には特醸醤油や手作り秋田味噌、自家製ネギ油などを惜しみなく配合。秋田こまちの米粉をブレンドした自家製から揚げ粉で二度揚げし、軽いサクサク食感とジューシーな肉の旨みを満喫できる。和風、レモン塩、にんにく、ピリ辛の4種類を用意。