作り手と食べる側の双方が納得できる“おいしさ”を追求。丁寧で繊細な技が冴える。素材にもこだわり、クリームチーズなどは蔵王高原産のものを使用。人気はサクサクのシュー皮に、クリームたっぷりの「シュークリーム」。季節のケーキも好評だ。