一迫の老舗寿司店の暖簾を守っていた親方が自分の技と味を広く問うため仙台へ出店。わざわざ訪れてもらえるようにと住宅街に店を構えた。メニューは昔ながらのダシや味付けを丁寧に守った料理が身上。お酒は「綿屋」のみ。その時期、飲める全種類が揃っている。