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手打ちそば さぶん

やさしく丁寧に手打ちしたそば。香りもおいしく召し上がれ

 こちらで味わえるそばは、淡く緑がかった色。それは「そばから立ってくる香りと、もちもちとした歯ごたえを感じてほしい」と、若いそばの実を使っているから。さらに「そばが乾かないように手打ちは時間との勝負。そして丁寧にこねることも大切」というこだわりも。通常は二八だが、ねばりのある新そばは十一そばで提供するのも、素材の良さを引き出すための大きなポイントになっている。そば打ちに真っ直ぐな店主が作るそば。きっとここには「おいしく食べてほしい」という店主の想いにあふれた、そばを味わう楽しみが待っているはずだ。

手打ちそば さぶん(てうちそばさぶん)

電話番号 0233-23-7733
住所 新庄市小田島町7-48
アクセス 東北中央自動車道東根ICより車で50分
営業時間 11:00〜15:00
※そばがなくなり次第終了
定休日 水曜(祝日の場合は営業)
駐車場 あり
15台
席数 38席
予約
12:00まで可
カード 利用不可
子供連れ
煙草喫煙 禁煙
平均予算 900〜1,500円
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