創業から30年間以上変わらぬスープの味を守り続けている。豚のこってり感と、…
「味で勝負」とあえて一番町の路地裏に開店。その佇まいはどこか郷愁を感じる。…

仙台独自の味が楽しめる『仙台っ子』。通常の5倍もの材料を入れて2日間煮込ん…
  • 仙台ラーメン特集
ゲンコツ、豚足、干しシイタケや昆布などでじっくり手間暇をかけてとるスープは…

 雰囲気のあるモダンな店内で味わえるのは、若き店主が作るこだわりの一杯。決…
ここの看板メニューは「野菜みそチャーシューメン」。こんもりのった野菜と、1…

小魚+鶏ガラ&豚骨のダブルスープに、濃厚な醤油ダシ。平打ちの細麺は尾道特有…
岩手・水沢出身の店長が作る昔ながらの「中華そば」が人気。さっぱりとしていな…

店の代名詞ともいうべき「キムチ納豆」は、豚バラ、自家製キムチ、コーンを炒め…
東京・葛西の有名店『ちばき屋』の仙台店。銀座の日本料理店の料理長だったご主…

2種類の味噌をブレンドした秘伝のタレ、深いコクを生みだす上質なスープ、もち…
「仙台辛味噌ラーメン」ブームで、巷を揺るがした震源地がココ。醤油系にも定評…

六甲山系の天然水と厳選小麦とで打った超極細の麺は、するりと口中をすべるよう…
  • 仙台ラーメン特集
岩手県産いわい鶏や2種類の昆布、野菜等8時間かけて、ていねいに仕上げる肉系…

『麺屋武蔵』出身の店主が生み出したのは、豚骨と魚介ダシを見事に融合させた主…
豚骨や野菜など、使う素材は各々の専門店で吟味した天然素材だけ。「昔からの方…

四川料理の普及に尽力した陳建民のレシピを受け継ぐ店。麺類や定食、子ども向け…
「うまいラーメンを作るよりも、飽きないラーメン作りを心がけている」というご…

 2児の母親である江美店長の作るラーメンは、あっさりめで毎日食べられるほど…
  • 仙台ラーメン特集
来店者の7割がオーダーするという「五香茄子湯麺(ウーシャン麺)」。“ウーシ…
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例)一番町 カフェ

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 減農薬・無添加素材を使用したビュッフェレストラン「食菜彩ゆいの一楽」では…
  • S-style最新号掲載店
 東京の人気サロンで腕を磨いたスタイリスト・渡辺さんの温かな人柄も相まった…

ネパール人の店主が営む本場の家庭料理店。本国の香辛料12種類以上を使ってい…
 全国各地で人気のメロンパン専門店。看板商品の「横浜メロンパン」(1個18…

 南町通近くに、陽気な酒場が登場。明るく、威勢の良いスタッフが出迎えてくれ…
 中国語で“美麗”を意味する言葉を冠した一軒。この店では、中国料理歴27年…

 国産と北米産の小麦を使い分け、7種の食パンを提供する食パン専門店。看板商…
 オーナーが自ら毎朝市場に出向いて目利きする、鮮魚を使った料理が自慢。全国…
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