創業から30年間以上変わらぬスープの味を守り続けている。豚のこってり感と、…
「味で勝負」とあえて一番町の路地裏に開店。その佇まいはどこか郷愁を感じる。…

仙台独自の味が楽しめる『仙台っ子』。通常の5倍もの材料を入れて2日間煮込ん…
  • 仙台ラーメン特集
ゲンコツ、豚足、干しシイタケや昆布などでじっくり手間暇をかけてとるスープは…

雰囲気のあるモダンな店内で味わえるのは、若き店主が作るこだわりの一杯。決め…
ここの看板メニューは「野菜みそチャーシューメン」。こんもりのった野菜と、1…

小魚+鶏ガラ&豚骨のダブルスープに、濃厚な醤油ダシ。平打ちの細麺は尾道特有…
岩手・水沢出身の店長が作る昔ながらの「中華そば」が人気。さっぱりとしていな…

店の代名詞ともいうべき「キムチ納豆」は、豚バラ、自家製キムチ、コーンを炒め…
東京・葛西の有名店『ちばき屋』の仙台店。銀座の日本料理店の料理長だったご主…

2種類の味噌をブレンドした秘伝のタレ、深いコクを生みだす上質なスープ、もち…
「仙台辛味噌ラーメン」ブームで、巷を揺るがした震源地がココ。醤油系にも定評…

六甲山系の天然水と厳選小麦とで打った超極細の麺は、するりと口中をすべるよう…
  • 仙台ラーメン特集
岩手県産いわい鶏や2種類の昆布、野菜等8時間かけて、ていねいに仕上げる肉系…

『麺屋武蔵』出身の店主が生み出したのは、豚骨と魚介ダシを見事に融合させた主…
豚骨や野菜など、使う素材は各々の専門店で吟味した天然素材だけ。「昔からの方…

四川料理の普及に尽力した陳建民のレシピを受け継ぐ店。麺類や定食、子ども向け…
「うまいラーメンを作るよりも、飽きないラーメン作りを心がけている」というご…

 2児の母親である江美店長の作るラーメンは、あっさりめで毎日食べられるほど…
  • 仙台ラーメン特集
来店者の7割がオーダーするという「五香茄子湯麺(ウーシャン麺)」。“ウーシ…
  • 仙台ラーメン特集
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例)一番町 カフェ

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 魚介や野菜、キノコの定番から、バナナ、揚げかまチーズ、オレオクッキーなど…
  • S-style最新号掲載店
 戦前、熊本にあった『滝川パン』が復活し、'16年5月に宮城にも店をオープ…

 「何気ない日常を思い出の一コマに」をテーマに、素材にこだわったテーブルブ…
 地元の人に長年愛される、老舗寿司屋。一段目には一口アナゴと刻んだかんぴょ…
  • S-style最新号掲載店

 季節を彩る鮮魚、みちのくの豊かな自然に育まれた牛肉、豚肉、鶏肉はもちろん…
 爽やかな朝食時間をイメージしたブレンドを提案。エルサルバドル産の浅煎りを…

 店主·浅野さんが特にこだわりがあるというのがデニッシュ。たっぷりの発酵バ…
白を基調としたモダンな店内に並ぶのは、フランスで修業を重ねた池田さんが作る…