人気イタリアン「notte calma」で腕を振るったシェフが独立オープン。前身のバルスタイルに比べ、より本格的にイタリア料理に注力したこちらでは、東北産を中心に素材にこだわった料理を提供する。中でもリピーターの多い自家製パスタは、もちもちの歯触りが小気味よい必食のひと皿だ。「身体にすっと馴染むのが好きなんです」と、シェフお気に入りの自然派ワインと合わせてどうぞ。