小十郎の「煮干そば（ニボソバ）」は、煮干し出汁をふんだんに使い、更に煮干しの数倍の旨味が凝縮された「焼き干し」を麺に練り込んでいる。こだわりの製麺技術により実現された風味豊かな麺とスープの味は絶品だ。月替わりのメニューや定食、お得なセットメニューも提供。

■素材へこだわり
その1.）希少価値の高級出汁、青森県陸奥湾の「焼き干し」を使用。「焼き干し」は「煮干しの約5倍のダシがとれる。
その2.）カタクチイワシを使った「いりこ」で日本一と称される瀬戸内海に浮かぶ小島「伊吹島」の「伊吹いりこ」を使用。

【メインメニューを抜粋してご紹介】
★煮干そば　734円
★濃いめの煮干そば（ニボ玉のせ）842円
★煮干温麺　842円
★ヘルシー温野菜温麺（青森けの汁風）950円
★瀬戸内海産高級いりこ天ぷら温麺　950円
★冷たい煮干温麺（山形つめたい肉そば風）　842円
※他にもメニュー多数