自慢のハンバーグはフライパンとオーブンでじっくり焼いた後、仕上げに炭で炙ることで、香ばしさをプラス。トッピングは旬のマイタケや根菜で季節の彩りを添えた。丸１日かけて仕込んだ、こだわりのデミソースをたっぷりと絡めていただこう。