宮城の地粉「ゆきちから」を100％使用した、しなやかながら歯切れの良い自家製麺が人気。看板メニューの「しおそば」は、鶏・豚・牛の旨みをたたえた清湯スープに、イタリア産の天然塩がまろやかにとけ込んだひと品。端麗な見た目ながら旨みがギュッと詰まった一杯を心ゆくまで楽しもう。