「安全安心な食材で、お客さんと生産者をつなぎたい」という想いを店名に込めたこちら。伝統ある和食にオリジナリティを加え、新しい楽しみ方を提案する。「島豚KAZUGORO」を使い、１週間かけて仕上げる自家製ベーコンの燻製や、香りと色にこだわった秋保産の蕎麦は店自慢の一品。西日本の日本酒などと合わせ、じっくり楽しみたい。