数種類をブレンドしたオリジナルの味噌は秘伝の味わい。スープのまろやかな口当たりと濃厚な旨みが楽しめる「みそ伝ラーメン」をベースに、大ぶりな自家製チャーシューをたっぷりのせたのが「みそチャーシューめん」だ。肉をじっくり煮込んでいるので、口の中でホロッとほどけるほど柔らかい。もちもち太麺と相まって、何度も足を運びたくなりそう。