“心も体も微笑むパン”をモットーに、できる限り無添加食材にこだわり、15時間以上もの長時間低温熟成発酵を取り入れたパンが自慢。注文に応じて卵や牛乳、小麦などのアレルギーに対応した商品を用意してくれるのもうれしいところ。「酵母が気持ちよく活動できるように」と徹底管理の中で作るパンは、小麦や果実の持ち味が無理なく引き出され、小さな安らぎと感動をもたらしてくれる。水・金・日曜にはパン教室も開催しているので、こだわり派はこちらもぜひ。