吟味された上質な原材料だけを使用して作られる鐘崎の『笹かまぼこ』は、プリッとした弾力なのに、魚本来の味・食感を大切に、中はふっくら、表面は香ばしい。これは鐘崎だけが持つ独自の加熱製法により成せる老舗のわざ。保存料無添加・でんぷん無添加により、魚の自然な旨みと甘みを味わえる。また、卵白不使用なので卵アレルギーの方でも安心して食べることができる。