オイスターソースなどで味付けした餡をまといツヤツヤと輝くような具材は、エビ、豚肉、イカ、白菜、タケノコ、うずらの卵など10種類もの素材を贅沢に使用。製麺技工士が作るこのメニュー専用の中細自家製麺と五目餡、スープが一体となる味わいは、本格中華の技があってこその深みと旨みを感じさせてくれる。その他麺メニューやご飯物など豊富なメニューの中で一番人気というのも納得の一杯だ。