豆板醤をベースにした坦々麺は、じわりと口の中を攻める辛さが特徴。ピリリとした刺激がクセになる人も多い。オーナー曰く「この辛さを中和してもらおう」と、ランチでは甘じょっぱいそぼろ丼がセットに。醤油、砂糖、酒でシンプルに味付けした岩手県産南部どりを、ジューシーなそぼろに仕上げた。夜は丼のオーダーはできないが、そぼろ入りオムレツが登場。