厚さ20mm・長さ3ｍの鉄板で焼かれる新鮮でみずみずしい山海の幸、柔らかくジューシーなフィレステーキ、ふっくら香ばしいお好み焼きなど、目の前で繰り広げられるおいしさのパフォーマンスに思わずみとれてしまう。店のために作家が焼いたという器にも注目。