洋菓子店やフランス料理店で経験を積んだ若きオーナーパティシエール。素材の組み合わせや口当たり、サイズなど、全体のバランスを計算して構成された繊細なスウィーツは、軽やかな味わいの中にも風味や歯ごたえに独自性が光る。カフェスペースも併設。