素材そのものが織りなすハーモニーを楽しんで欲しいという店主の想いからダシを加えず、牛乳や卵など11種類の具を加えてふっくらと焼き上げる。そこへ酸味を抑えたまろやかなマヨネーズと塩、ブラックペッパーをオン。ちょっぴりスパイシーでユニークな味わいはクセになりそう。