多彩な肉料理とワインを楽しめる人気店。佐助豚のとろけるような旨みを満喫できるスペアリブはもちろん、ぜひとも味わってほしいのが熟成肉を使った料理の数々。20～40日間自家熟成した肉は水分が抜け、旨みと甘みが凝縮。柔らかさも抜群だ。「国産牛うちもも40日自家熟成」など100gからオーダーできるので食べ比べしながら楽しんでほしい。