「目立たないけれど、いつも変わらずそこにある北極星のように」と掲げた店名が、このバーの姿勢を表している。白シャツ＆黒ベストをキリリと着こなした今出さんは「バーって家でもなく会社でもない、その人でいられる場所ですよね」と話す。流れるような美しい所作で生み出すカクテルは、作り手に似て凛とした味わい。好みの味や強さ、どういう風に飲みたいかを尋ねてくれるので、お酒に詳しくなくても安心だ。飲み干す頃にはなぜか気持ちがリセットされている、そんな１杯をお試しあれ。