料理を介して、作り手の苦労や熱意も伝えたい。そんな想いから、生産者と消費者をつなぐ“みんなの食堂”をテーマにオープン。宮城県内の野菜やハーブを中心に作り手から直接食材を仕入れ、イタリア料理で培った経験のもと、多彩な調理で楽しませてくれる。生産者や食の専門家を招いたイベントも構想中とあって、豊かな食を体感する場になりそう。