常時120種類以上をラインナップするバラエティ豊かなパンを求めて、連日客足が絶えない『ば～すでい』。そのパンを毎日休むことなく生み出すのが、現地の職人が組み立てたスペイン製の石窯。250度以上の高温と遠赤外線効果により、短時間で水分を逃さぬように芯まで火を通す事で、表面はパリッ、中はもちっと焼き上がる。