東京発祥の油そばを専門に提供している『一二三』。もっちりとした弾力のある麺は、製麺所と試行錯誤を繰り返し完成させた特注麺。どんぶりの底に潜むのは濃厚な醤油ダレ。このタレが引き立つようあえて酸味と辛味をおさえたオリジナルの酢とラー油が三位一体となり麺にがっちり絡みつく。“油=ギトギト”をイメージしがちだが、一度食べれば意外なほどさっぱりとした味わいに驚くはず！