インパクトの強い一杯に、リピーターが通う店。麺や魚節に至るまで自家製にこだわり「中華そば」では、煮干しの風味を活かして他にはない個性を創出。太麺と強力な魚ダシがぶつかりあう「つけ麺」は、油の熱さ、香味も相まって小麦の香りが際立つ１杯だ。