驚くほどきれいな厨房は、料理の基本に忠実なご主人の初心を忘れない気持ちの表れ。「すべてのメニューに自信がある」というだけに、どれを食べてもはずれることがない。麺類は透明感を大切にしたスープが特徴で、ニンニクで香りをごまかさない自信作だ。