2017年9月で創業44年を迎える『いわま亭』。こちらのウナギは、愛知県三河一色産の選び抜かれたものを使用。あえて小ぶりなウナギを使用することで、小骨が気にならず旨みもたっぷり。備長炭で白焼きにし、10分ほど蒸した後に、再度身を焼くことで、こんがりとした仕上がりになる。自慢の一杯を存分にいただこう。