おいしさの秘訣は、よく炒めたタマネギと牛肉からとった旨みの特製ヴイヨン。このヴイヨンを使って具とともに10数時間煮込んだカレーは、コクとまろやかさが渾然一体になり、えも言われぬおいしさになっている。辛さは好みで甘口・中辛・大辛の中から選べる。